Tarte aux trois fromages et aux tomates raisins Tomapure

Portions : 4 à 6
Préparation : 30 minutes
Cuisson : 45 minutes

Ingrédients
½ tasse (125 ml) de feuilles de basilic, frais
2/3 tasse (170 ml) de fromage ricotta
2 gros oeufs, légèrement battus
Sel et poivre au goût
1 barquette (320 g) de tomates raisins Tomapure, coupées en 3 sur le sens de longueur
2 oz (50 g) de fromage Saint-Paulin, coupé en fines tranches
1 oz (25 g) de fromage à raclette, coupé en fines tranches
Feuilles de basilic frais pour la garniture
1 fond de tarte maison ou du commerce

Méthode
Préchauffer le four à 350° F (180° C).
Au mélangeur ou au robot culinaire, réduire en purée lisse et homogène le basilic, le fromage ricotta et les oeufs.
Saler et poivrer au goût.
Couvrir le fond de tarte des tomates.
Réserver les tranches restantes.
Ajouter le mélange ricotta, basilic et oeufs.
Ajouter les morceaux de tomates restants.
Déposer sur le dessus les tranches de fromage Saint-Paulin et à raclette, et ajouter le reste des tomates.
Faire cuire au centre du four pendant 45 minutes environ.