Salade en pot poulet, camerises et citron

Salade en pot poulet, camerises et citron

SALADE EN POT POULET, CAMERISES & CITRON

Une parfaite salade pour les activités en plein air comme les pique-niques mais aussi, pour les boîtes à lunch.

 

Rendement : 1 portion

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : aucune

 

INGRÉDIENTS 

Vinaigrette :

30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive

Le zeste de ½ citron

15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron

5 ml (1 c. à thé) de miel

5 ml (1 c. à thé) de moutarde de Dijon

1 à 2 pincées de poudre d’ail

Au goût, poivre

 

15 ml (1 c. à soupe) d’oignon rouge haché

100 g de poulet cuit, refroidi, en dés

125 ml (1/2 tasse) de camerises fraîches Les Artisans des saveurs

125 ml (1/2 tasse) de fraises fraîches coupées en quatre

50 ml (1/4 tasse) de pacanes

250 ml (1 tasse) de roquette bien tassée

15 ml (1 c. à soupe) d’estragon frais haché

 

PRÉPARATION

1.      Dans un pot, de style Masson, d’une capacité de 750 ml, verser tous les ingrédients de la vinaigrette. Brasser.

2.      Incorporer le reste des ingrédients dans l’ordre énuméré. Fermer le couvercle et réfrigérer.

 

Note : La salade se conserve facilement trois jours au réfrigérateur.

 

Recette et photo : Julie DesGroseilliers