Gaspacho de tomates raisins Tomapure

Gaspacho de tomates raisins Tomapure

Portions : 4
Préparation : 30 minutes
Cuisson : aucune

Ingrédients
2 barquettes (640 g) de tomates raisins Tomapure
1 poivron rouge, coupé en dés
1 concombre, non pelé, coupé en dés
1 tasse (120 ml) de mie de pain
2 gousses d’ail (1 ½ c. thé d’ail en pot)
1 échalote française
2 c. à soupe (30 ml) de vinaigre de xérès
Un filet d’huile d’olive
2 gouttes de sauce tabasco
Sel, au goût

Méthode
Dans un mélangeur ou un robot culinaire, mettre en purée les tomates, le poivron et le concombre.
Ajouter la mie de pain, l’ail, l’échalote, le vinaigre, l’huile d’olive et la sauce tabasco
Saler et laisser reposer au frais pendant 1 heure.
Mettre de nouveau en purée.
Servir très froid.